每年的三月底、四月初正值日本富山螢烏賊的產季（是不是其他烏賊的產季也是現在？），如果最近有上日本料理店用餐的話，肯定會發現與螢烏賊握等相關菜色，常見的作法可能是用酸橙之類的和風醬汁調味，不僅可以降低螢烏賊本身的「海味」，同時可以增加他的鮮嫩度及口感，當然，在嘴裡爆漿的口感，更讓人回味無窮（真像是海中的爆漿麵包啊～）。這次的聚會，型男主廚Joe便以螢烏賊料理為題，讓大家與時俱進啊。
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
安和路二段的餐廳、酒吧林立，可說是台北市夜店的一級戰區，而Weiß這家店成立至今已超過五年屹立不搖，除了餐點價格平實之外，獨賣的德國白酒也算是重要的特色，酒也提供試飲，客人喝了喜歡，除了內用之外，外帶也有折扣，如果一桌子都是葡萄酒愛好者的話，只要在店內點任何一款葡萄酒，其餘自帶的就可以免收開瓶費，相當划算。
WeiB
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
「我是CC，記得上Facebook右上角輸入"風林火山"，就可以找到我們店的粉絲頁，記得要加入成為粉絲啊！」一入門就聽到熟悉的黑話行話，心想怎麼我是從一個辦公室換到另一個辦公室上班嗎？回神一看，場景完全不對，雙眼所及的是被煙燻的烏黑的菜牌，空氣中則瀰漫著木炭烤爐的香氣，鑽入耳的是客人的高分貝交談聲，接著又看到老闆CC滿場飛、急急忙忙地服務每桌客人，就深怕漏了誰，不時還補上「歡迎到我家偷菜，也可以偷魚啦，現在好像還有兩條，但是如果到我家的餐廳，廁所不借你上喔，哈哈哈！」這，就是充滿人情味的風林火山日式爐燒居酒屋...。
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
拉麵真是種神奇的食物，日本人喜愛的原味通常
是又油又鹹湯頭濃郁，喝了讓人有種
毛孔張開矛塞頓開的感覺，但對於口感稍微清淡點的台灣人而言，這可得稍事改良後才能入口，要不然，恐怕只能以冰水猛灌配拉麵了！這家位在錦州街新開張的神座拉麵店，並不像台北市東區街頭常見，標榜著是來自日本的拉麵店，反倒以親和的價格做為切入點，這也是為何在門口的宣傳紅布條上寫著「拉麵一碗49元」的原因，相信多數的路人都會被這斗大的字給吸引佇足，對我而言，雖然價格會是個誘因，口味才是最重要的，但見到店內高鵬滿座，雖然趕著回家，仍舊抵不住好奇心入內一探究竟...。
神座拉麵::錦州店
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()
雖然愛吃愛喝，但能讓我在一年中造訪三次以上的餐廳並不多，而太卷算是其中之一。憑心而論，太卷的熟食表現比起生食要有特色許多，每隔一段時間去都可以有不同的驚喜，不得不佩服阿佑、阿權兩位創意料理人的巧思。最近剛好託同事從日本購買的純米大吟釀入手，就來這享受一下雙料新鮮的組合，也順便為異常忙碌的工作舒壓...。
太卷::燈籠
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()
下班又走相同路線，所以很快地我又再度造訪灣仔茶餐廳，前次用iPhone拍的照片不清楚，這次趕緊拿小DC記錄，不免俗地快速將桌上的菜單掃過一遍，店裡的客人比上次的多很多，幾乎是滿座狀態，想必不少過路客都發現他的美味～。
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
幾乎每天下班都會經過的錦州街，最近開了一家新的茶餐廳，擁有較好的門面以及平常較少吃的菜色，讓它在眾小吃店中顯得一枝獨秀，立刻就觸動了我想一探究竟的念頭...
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
路過學時生代經常出沒的館前路開封街一帶，又恰巧到了用餐時間，腦袋突然間一遍空白，不知道該吃什麼，在兩旁林立的店家中，赫然發現有家從未嘗試過的拉麵店，於是乎就抱著「掃雷」的心情一探究竟。
妻籠本拉麵(開封店)
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
安和路從一段到二段，酒吧林立，幾杯黃湯下肚之後、肚子餓了該如何解饞？或許，這家鄰近和平東路的黑白切小麵攤，是個不錯的選擇...
安和擔仔麵黑白切
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
很久沒有到日本料理店好好的坐下來享用大餐，在朋友們熱情的推薦下，來到大名鼎鼎的「太卷」參訪。
胡麻豆腐
太卷最近的開胃菜，說實在的不像豆腐，他的口感比較像芝麻奶酪，但芝麻味沒到這麼濃郁，再配上山葵，十分清舌開胃。
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
咖哩，是我小時候對於「味道」的重要記憶之一，特別是因為在求學階段飽受鼻病之苦，因此每當家裡燉煮味道強烈的咖哩時，總能引起我的高度關注...。
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
我不吃牛肉，不過在偶然的機會下，逛到了位在捷運六張犁站附近的這家「老宋記真善美牛肉麵」，竟然讓我有興趣走進去一探究竟，應該是它沒有一般牛肉麵店的強烈牛肉騷味，再加上店面寬敞乾淨素雅所致。
周日晚上七點半，店內還是擠滿了客人。
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
記得第一次吃到台中洪瑞珍的招牌三明治時，總是有種莫名的感動，似乎兒時下課後的美好記憶，頓時回到身旁，這種簡單幸福感覺，與今日強調不斷推陳出新的商業化口味，形成一種強烈對比...。
iCharlemagne 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
連續熱了幾天，在大選過後的週日天氣突然變涼了起來，在這寒風刺骨的冷天中，熱騰騰的食物就顯得格外有吸引力，例如餃子。好吃的餃子不僅僅是料多飽滿，當你輕輕咬上一口時，燙口的湯汁四溢，似乎連胃也跟著一起暖和起來。而這家位在光復南路，鄰近國父紀念館巷中的哈爾濱餃王風味小館（以下簡稱「餃王」），他特殊的東北口味，似乎讓我對餃子又有了不一樣的看法。
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()
巢鴨古奈屋，打從這家店掛上「扛棒」、還在裝潢的時候我就對它相當感興趣，因為，天涼的時候來上一碗熱騰騰的拉麵，感覺還不錯，不過上網查了一下，才發現，這原來是家在東京六本木相當出名的「咖哩烏龍麵」專賣店，讓我又想起小時候，常會任性地將媽媽煮得咖哩拿來煮泡麵的有趣經驗，濃稠的湯汁裹著麵條，再加上馬鈴薯、軟爛的雞肉或者海鮮，讓人有種既溫暖飽足的幸福感...。
Stephen Tsai 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()
Lv1 (3)
