[食記]哈爾濱餃王風味小館 @ 查理曼の味自慢

連續熱了幾天，在大選過後的週日天氣突然變涼了起來，在這寒風刺骨的冷天中，熱騰騰的食物就顯得格外有吸引力，例如餃子。好吃的餃子不僅僅是料多飽滿，當你輕輕咬上一口時，燙口的湯汁四溢，似乎連胃也跟著一起暖和起來。而這家位在光復南路，鄰近國父紀念館巷中的哈爾濱餃王風味小館（以下簡稱「餃王」），他特殊的東北口味，似乎讓我對餃子又有了不一樣的看法。

記憶中，第一次吃到不是包傳統肉餡的餃子，大概是在國中時，與家人一同造訪的劉家小館吧！其中又以黃魚水餃讓我印象深刻。新鮮滑溜的黃魚肉餡，配上師傅們的巧手及現包下鍋，不一會兒的功夫，熱騰騰、白胖胖的水餃就端上桌來。當我用筷子夾起送入口時，隱隱約約還能感受到那股鮮魚獨有的甜度，而這也是我愛上以海鮮類食材所製作的水餃的主因。不為別的，除了食材本身較為健康外，正是為了他特殊的口感。

在一次回家的路上，偶然在巷弄間發現「餃王」，它毫不起眼的店面還真讓人容易一不留神就錯過了。仔細一看，店門口滿是專業美食雜誌的相關介紹，才知道這是間赫赫有名的館子。

店內的服務人員共有兩位──老闆與老闆娘。老闆是位原籍東北的新郎倌，至於老闆娘則是曾在高科技產業服務過的主管，為了一圓創業的夢想，並且讓老闆的好手藝不至於被埋沒，於是捨棄了百萬以上的年薪，開了這家以東北菜作為號召的館子。

「餃王」的價位並不高，店內提供套餐及單點兩種選擇，至於價位上，180元的套餐組又能同時兼顧「吃巧與吃飽」的雙料需求，實在是很划算的。

目前店內所供應的套餐組都是以餃子為主菜，在加上一樣現炒的小菜以及一碗例湯，180元就可以讓人飽足一餐（連男生都能吃飽）。當然，如果套餐的份量對你來說太多的話，店內還是有提供單點服務，價格則為套餐減70元。

除了以水餃為主題外（有冷凍水餃可以訂購宅配），「餃王」其實還供應了近300道菜色。當然，不是所有的菜現場點都一定有，特別像「拔絲地瓜」等「手爐菜（台語）」，可能要早一點來電預約。

●門口照：餃王的店門口跟一般的中餐小館子並無二致，但在門口多了不少專業美食媒體的相關報導。