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紫逸軒｜Zi Yat Heen
米其林2星
地址：澳門氹仔望德聖母灣大馬路
電話：+853-2881-8888
官方網站：http://www.fourseasons.com/macau/
平均每人消費額：NTD.1,000
》片皮乳豬件＋潮蓮靓燒鵝拼盤
燒鵝的水準一般，與香港的深井燒鵝或者鏞記比起來差太多，下次可以略過。
》片皮乳豬件
紫逸軒的名菜之一，經過精火細烤， 乳豬的皮十分酥脆，而皮下多餘的脂肪也幾乎都化掉，肉的部份非常的嫩，而非殘留大量鹽味以及焦硬的肉質，非一般廣東餐館所能及。
》紫逸脆皮雞
先用水燙過，以麥芽糖等醬料塗勻，再風乾8小時以上，接著以文火細烤，將皮下多餘的脂肪逼掉，造就了薄如紙、酥脆的特殊口感，果真是紫逸軒的頭牌菜。
》羅果金盛炒雜錦
》百苓菇浸時蔬
》豆腐海鮮煲
選用當日鮮的花枝、明蝦為素材，保有清新彈牙的口感，十分下飯。
》 飯後點心
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