捷運中山國中站是每天上下班必定途經的定點，附近剛好緊鄰台北市的美食一條街─錦州街，各級美食林立，從丁家樓、鼎記水餃、巷仔內麻油雞，到新加入的賓國大腸煎等，都可以在此嘗到，下班拖著沉重的步閥，想要跟同事吃熱炒+啤酒，只要往合江街的方向前行便可及，甚至是大碗滿意的小江日本料理也就在附近。今天下班的時候，碰巧發現了一家新開張的「川邑拉麵」，乍看之下，店名似乎與一般的日式拉麵有所別，有點像是「創意中華拉麵」，雖然有所遲疑但最後還是鼓起勇氣入內嘗試，心想：「就算是地雷也就那麼一次機會...」。
◎後記
個人覺得「川邑拉麵」組成十分有創意，嚴選湯頭（不加味精）+特製麵條+設計空間的三者融和，讓上班族的午晚餐起了變化，回家後上網翻查這家店的來歷，才發現它原來是出自餐飲業戰將林盟欽（於統一集團引進Mister Donut）的手筆，算是個人對餐飲事業的理想實現，若途經不妨一試。
◎川邑拉麵
地址：台北市中山區錦州街413號1樓（點擊開啟地圖）
TEL：(02)2500-6961
交通：捷運中山國中站轉入錦州街，步行2分鐘可達。
◎延伸閱讀
UDN：餐飲戰將林盟欽 拉麵上菜開店啦
【2010光陰地圖】莉莉安不上班：食記@錦州街川邑拉麵
川邑拉麵 :: 捷運中山國中站 :: 美食
翻開Menu，發現小菜均價在49元左右，品項雖不多但看起來還頗優的，那就破例點來試試，特別是「主廚特選烤魚」，才59元，買條魚至少也要20-30元，十分划算。
拉麵均價約在149元左右，比起一般日式拉麵店的價格差距不大。
川邑的網址 www.houseker.com 其實跟「好吃客.tw」有關，與店名無關。
「叉燒煨雞麵」：糖心蛋(溫泉蛋)的軟度剛好，但仍不及標準上海糖心蛋內餡的濃稠軟嫩。
「叉燒煨雞麵」：湯頭清爽，近似海鮮蚌麵的鮮甜，至於叉燒的部份很特別，煮的軟嫩但又不至一夾就散，與日式叉燒的作法大異其趣。
「黃金咖哩雞肉麵」：湯頭濃郁，裡頭還放了煎烤過的馬鈴薯，想必是烹煮時希望藉由澱粉的融和增加湯頭的厚度，但又少了巢鴨古奈屋那般日式的微刺辛口，十分的溫順。至於麵條則近似於日式蕎麥麵口感，雖然少了那獨有的淡淡香氣以及純手作的嚼勁，但仍有與水準齊平的Q嫩。
「黃金咖哩雞肉麵」： 完全使用雞胸肉，出乎意料之外的軟嫩，完全不乾澀，若非少了紋理，我會認為口感像是腿肉。
「主廚特選烤魚」選材是新鮮的竹莢魚現烤（竹莢魚若不新鮮很容易變質，馬上聞得到腥味），前後等了約15分鐘才上，而與一般日本料理店最大的差異，便在於當你用雙筷這麼一挾時，幼刺明顯較多，魚皮的酥脆度也稍差，要想完食恐怕得有點耐性，但我仍認為，這道配菜的C/P值很高。
「川邑拉麵」店內的空間寬敞，頗具設計感，特別是吊燈以及旋轉梯的設計，但礙於趕著吃飽打道回府，這部份就沒再多著墨了。
◎後記
個人覺得「川邑拉麵」組成十分有創意，嚴選湯頭（不加味精）+特製麵條+設計空間的三者融和，讓上班族的午晚餐起了變化，回家後上網翻查這家店的來歷，才發現它原來是出自餐飲業戰將林盟欽（於統一集團引進Mister Donut）的手筆，算是個人對餐飲事業的理想實現，若途經不妨一試。
◎川邑拉麵
地址：台北市中山區錦州街413號1樓（點擊開啟地圖）
TEL：(02)2500-6961
交通：捷運中山國中站轉入錦州街，步行2分鐘可達。
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